關鍵營養素-葉酸

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懷孕初期有要特別注意補充什麼營養素嗎？」這是媽媽最常提出的問題，常常聽到醫師說要補充葉酸，究竟葉酸為什麼這麼重要？就讓我們認識孕期對寶寶十分重要的「葉酸」吧！

每日攝取600微克葉酸

葉酸是一種維生素，跟寶寶腦部與神經系統發展有很大的關聯。因此媽媽懷孕時必須增加攝取，建議整個孕期，每日要攝取到600微克的葉酸*。尤其是孕早期，正是寶寶發展腦部及神經系統的關鍵時期，缺乏攝取，容易讓寶寶出現腦部跟神經發展上發生永久性傷害，媽媽要特別注意喔！
 
怎麼吃到足量葉酸？

．葉酸存在於許多類食物中，例如綠葉蔬菜的花椰菜、菠菜、蘆筍、扁豆，或水果類的草莓、芭樂，以及動物肝臟都含有豐富葉酸。

含葉酸食物名稱 達每日建議攝取份量  
*假設1碟可裝100g食物 / 1碗可裝240g食物
牛肝，不吃牛可換吃豬肝 1/3碗
菠菜 2.5 碟
黑豆 1/3碗
綠花椰菜 10碟
空心菜 6碟
草莓 36顆
芭樂 2.7顆

參考資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署-食品營養成份資料庫(新版) 2015_ [按高低排]

．葉酸容易溶在水中，在高溫下也容易會被破壞，若是食物儲存太久、煮太久，或是在高溫下烹調，都會讓食物中的葉酸容易流失喔！！
．媽媽可能要避免一些飲料像是酒類，它們會讓身體對葉酸的吸收受到限制。
 
*第七版-國人膳食營養素參考攝取量

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